2026 편의점 디저트 트렌드 폭발! CU 버터떡 출시와 두쫀쿠 이어 SNS 유행 간식 시장 분석
서론: SNS가 주도하는 초단기 디저트 트렌드 시대 2026년 국내 디저트 시장은 SNS·숏폼 알고리즘과 ‘디토 소비’ 심리가 결합하며 유행 주기가 1~3개월로 급격히 단축되고 있습니다. 중국 상하이에서 시작된 ‘버터떡’이 최근 검색어 상위를 차지하며 두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠)의 뒤를 잇는 차세대 트렌드로 부상했습니다. BGF리테일이 운영하는 편의점 CU는 업계 최초로 ‘소금 버터떡’을 출시하며 디저트 상품군 확대에 나섰습니다. 본 포스팅에서는 버터떡 출시 배경, 업계 대응 사례, 시장 규모 및 경제적 전망을 체계적으로 정리하였습니다. CU 가 출시한 버터떡 (사진= BGF 리테일) 버터떡이란? 상하이 ‘겉바속쫄’ 디저트의 특징과 CU 출시 전략 버터떡은 찹쌀가루와 타피오카 전분을 섞은 반죽에 우유와 버터를 넣어 고온에서 구워내는 디저트입니다. 겉면은 바삭하게 카라멜라이즈되고 속은 떡처럼 쫄깃한 ‘겉바속쫄’ 식감이 핵심 매력입니다. 상하이 현지에서는 ‘황유년가오’로 불리며 베이커리 앞 오픈런 현상이 벌어지고, 국내에서도 SNS 릴스를 타고 빠르게 확산되었습니다. CU는 상하이 현지 브랜드를 참고해 약 한 달간 레시피 개발과 테스트를 거쳐 ‘소금 버터떡’을 선보였습니다. 천연 버터를 사용해 풍미를 높였으며, 가격은 2,200원입니다. 3월 16일부터 포켓CU 앱을 통해 하루 1만 개 한정 예약 판매를 시작하고, 20일부터 순차 수령, 25일부터 전국 매장에서 오프라인 판매합니다. 24일에는 ‘상하이 스타일 버터 모찌’도 추가 출시할 예정입니다. BGF리테일 관계자는 “트렌디한 디저트를 찾는 소비자 수요가 커지고 있는 만큼 국내외 인기 디저트를 빠르게 상품화하고 있다”며 글로벌 트렌드 선점 전략을 강조했습니다. 두쫀쿠의 전성기와 유행 주기 단축 현상 지난해 CU의 ‘두바이 쫀득 쿠키’ 관련 상품은 누적 판매량 1억 개를 돌파하며 대형 히트 상품으로 자리 잡았습니다. 피스타치오·마시멜로·카다이프 면의 독특한 조합으로 MZ세대 오픈런을 유발했으나, 2026년 들어 판매...