장원영도 반한 '두쫀쿠' 열풍! 7500원 두바이 붕어빵 대박 비결과 자영업 미래 전망
장원영도 반한 '두쫀쿠' 열풍! 7500원 두바이 붕어빵 대박 비결과 자영업 미래 전망
최근 한국 디저트 시장에서 '두쫀쿠'(두바이 쫀득 쿠키)가 폭발적인 인기를 끌고 있습니다. 이 디저트는 두바이 초콜릿에서 영감을 받아 피스타치오 스프레드, 카다이프, 마시멜로를 활용한 한국형 변형 제품으로, 아이브 멤버 장원영의 SNS 게시물을 통해 주목받기 시작했습니다. 이어 배우 고윤정, 김세정, 그리고 '흑백요리사' 심사위원 안성재 셰프의 언급으로 확산되었습니다. 개당 7000원에서 1만원에 달하는 높은 가격에도 불구하고, 오픈런과 품절 사태가 이어지며 사회적 현상이 되고 있습니다.
두쫀쿠의 인기 비결: 맛과 시각적 매력의 결합
두쫀쿠는 피스타치오 크림과 바삭한 카다이프로 속을 채운 마시멜로를 두바이 초콜릿으로 코팅한 형태입니다. 이 조합은 부드러움과 바삭함, 고소함이 어우러져 독특한 식감을 제공합니다. 또한, 칼로 자를 때 드러나는 녹색 피스타치오와 황금빛 카다이프의 단면이 시각적으로 매력적이며, SNS에서 바이럴 효과를 발휘합니다. 검색량이 2007% 급증한 바 있으며, 이는 과거 허니버터칩이나 마카롱 같은 트렌드와 유사합니다.
이러한 인기는 단순한 맛뿐 아니라, 유명인들의 영향력과 소셜 미디어의 확산 속도에 기인합니다. 예를 들어, 장원영의 게시물 이후 매장마다 수백에서 천 개 이상의 판매가 이루어지며, 일부 자영업자들은 월 매출 1억 원을 달성하기도 했습니다.
변형 제품 등장: 두바이 붕어빵의 부상
두쫀쿠 열풍은 기존 디저트와의 융합으로 이어졌습니다. 대표적으로 '두바이 붕어빵'이 등장했으며, 이는 카다이프와 피스타치오 크림을 속으로 넣은 변형 붕어빵입니다. 가격은 개당 5000원에서 1만2000원으로, 일반 붕어빵(1000~2000원)의 3~10배에 달합니다. 서울, 수원, 대구 등지에서 판매되며, 하루 50개 한정 판매로 오픈런 현상이 발생하고 있습니다.
이 제품은 두쫀쿠의 핵심 재료를 활용해 새로운 매력을 더했으나, 높은 가격에도 불구하고 인기를 끌며 디저트 시장의 다각화를 보여줍니다. 또한, 두바이 소금빵이나 두바이 김밥 같은 추가 변형도 등장하고 있습니다.
자영업에 미친 경제적 영향: 기회와 도전
두쫀쿠는 경기 불황 속 자영업자들에게 새로운 수익원을 제공했습니다. 디저트 전문점뿐 아니라 중식당, 횟집, 순대국밥집 등 다양한 업종에서 '숍인숍' 방식으로 판매하며 매출을 확대하고 있습니다. 한 예로, 샐러드 카페 운영자는 마진율 50% 이상을 달성했다고 밝혔습니다. 폐업 위기였던 일부 매장은 이 덕분에 월 1억 원 매출을 기록하며 회복세를 보입니다.
- 매출 증대: 미끼 상품으로 활용, 검색 유도 효과.
- 원재료 가격 상승: 피스타치오 1kg당 4만5000원에서 10만원으로 2배 상승, 카다이프와 마시멜로도 2~4배 인상.
- 환율 및 물류 부담: 수입 재료 의존으로 가격 압력 증가.
이러한 변화는 자영업 시장에 활기를 불어넣었으나, 원가 부담으로 소형 업체의 어려움이 가중될 수 있습니다.
탕후루와의 비교: 제2의 탕후루가 될까?
업계에서는 두쫀쿠를 '제2의 탕후루'로 보는 시각이 많습니다. 탕후루는 빠른 확산 후 급속히 쇠퇴했으며, 두쫀쿠도 유사한 패턴을 보일 수 있다는 우려입니다. 자영업자 설문에서 71%가 '곧 끝난다'고 응답했습니다. 그러나 휴대성과 쓰레기 처리 용이성, 시각적 매력으로 탕후루와 차별화된다는 의견도 있습니다.
생존 공식으로는 지속적인 혁신과 품질 관리가 강조됩니다. 과거 마카롱이나 대만 카스텔라처럼 일부 트렌드는 장기화되었으나, 대부분 단기적입니다. 두쫀쿠의 미래는 재료 수급 안정과 가격 조정에 달려 있을 것입니다.
결론: 지속 가능한 트렌드 관리의 필요성
두쫀쿠 열풍은 디저트 시장의 역동성을 보여주며, 자영업자들에게 기회를 제공했습니다. 그러나 과열 경쟁과 원가 상승은 잠재적 위험입니다. 소비자들은 새로운 맛을 즐기되, 업계는 균형 잡힌 전략을 통해 장기 생존을 모색해야 합니다. 앞으로의 추이를 지켜보는 것이 중요합니다.