2026 카페 신메뉴 대공개! 설빙·투썸·메가커피 등 핫한 디저트 트렌드 총정리

최근 카페 업계는 소비자들의 다양한 취향을 반영한 신제품 출시에 열을 올리고 있습니다. 커피와 음료뿐만 아니라 디저트 메뉴까지 확대되며, 계절 한정 콜라보레이션과 건강 지향 제품이 주목받고 있습니다. 본 포스팅에서는 2026년 초 출시된 주요 카페 브랜드의 신메뉴를 조사하고 분석하여, 독자들이 쉽게 이해할 수 있도록 정리하였습니다. 제공된 기사 외에 웹 검색 결과를 바탕으로 추가 정보를 포함하였습니다.

설빙: 세븐틴 유닛과 협업한 콜라보 메뉴

코리안 디저트 카페 설빙은 아이돌 그룹 세븐틴의 유닛 '도겸X승관' 미니 1집 '소야곡' 출시를 기념하여 콜라보 메뉴 2종을 선보였습니다. '자니..블루 설빙'과 '아포..가또 설빙'은 2월 19일까지 한정 판매되며, 앨범 콘셉트를 반영한 픽과 띠지, 배달 용기가 제공됩니다. 일부 매장에서는 포토존도 운영되어 팬들의 방문이 증가할 것으로 예상됩니다. 이 콜라보는 엔터테인먼트와 카페 산업의 융합을 보여주는 사례로, 젊은 층의 관심을 끌고 있습니다.

투썸플레이스: 시그니처 케이크 재해석 신제품

프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스는 대표 메뉴 '스트로베리 초콜릿 생크림(스초생)'을 기반으로 한 신제품을 출시하였습니다. '두초생 미니'와 '말차 스초생'은 두바이 스타일 초콜릿과 말차를 접목한 제품으로, 1월 30일 정식 출시에 앞서 앱을 통해 사전 예약이 진행됩니다. '두초생 미니'는 지름 11cm 크기로 2만원 후반대 가격에 판매되며, 전용 픽과 패키지가 증정됩니다. 이는 고객 요청을 반영한 메뉴로, 고급 디저트 수요를 충족합니다.

이지브루잉 커피: 생식빵 중심 선물세트

본아이에프의 커피 브랜드 이지브루잉 커피는 새해를 맞아 생식빵 선물세트 2종을 출시하였습니다. '선물세트 1호'는 생식빵 단독 구성, '선물세트 2호'는 생식빵과 수제 과일버터잼(딸기·블루베리)을 함께 담았으며, 2만원 대 가격입니다. 프랑스산 발효버터를 사용한 잼이 특징입니다. 또한, 이달 말 생식빵 전문 브랜드 '이지화이트브레드' 1호점을 오픈할 예정으로, 베이커리 라인 강화가 두드러집니다.

던킨: 아사이베리 활용 헬시 음료

SPC비알코리아 운영 던킨은 시즌 음료 '아사이베리 요거트 쿨라타'를 출시하였습니다. 플레인 요거트 쿨라타에 아사이베리를 더한 새콤달콤한 메뉴로, '베리 러브' 캠페인 테마에 맞춰 베리류 제품 라인업을 확대하고 있습니다. '헬시플레저' 트렌드를 반영한 제품으로, 건강과 맛을 동시에 추구하는 소비자들에게 적합합니다.

메가커피: 딸기 시즌 한정 메뉴 대거 출시

메가커피는 2026년 새해를 맞아 딸기 테마 신메뉴를 선보였습니다. '말차젤라또 퐁당 딸기프라페', '그린키위 콕콕 딸키스무디', '로꾸거 딸기젤라또 콘케이크', '딸기젤라또 퐁당 딥 초코라떼', '딸기폼 말캉 젤리워터', '딸기 크림치즈 쫀득빵' 등 다채로운 제품입니다. 일부 매장에서 선출시되었으며, 딸기 라떼에 젤라또 토핑 옵션이 추가됩니다. 이 메뉴들은 상큼한 딸기와 크림, 젤라또의 조합으로 인기를 끌고 있습니다.

컴포즈커피와 할리스: 딸기 메뉴의 변주

컴포즈커피는 '베리펄 딸기주스'와 '베리펄 딸기라떼'를 출시하여 클래식 메뉴에 베리펄을 더한 변주를 선보였습니다. 할리스는 '해피 베리 모먼트' 시리즈로 딸기 메뉴의 정석부터 트렌디한 조합까지 다양하게 제공합니다. 이러한 메뉴들은 겨울 딸기 시즌을 활용한 전략으로, 계절성 소비를 자극합니다.

매머드커피: 딸기 음료와 디저트 라인업

매머드커피는 2026년 첫 신메뉴로 딸기 과육이 듬뿍 들어간 음료 4종과 디저트 3종을 출시하였습니다. 딸기주스 중심의 제품으로, 부담 없이 즐길 수 있는 가격대가 강점입니다. 이는 대중적 카페 브랜드의 접근성을 강조합니다.

2026 카페 트렌드 전망

전반적으로 2026년 카페 업계는 '헬시플레저'와 '듀얼리티(이중성)' 트렌드를 반영하고 있습니다. 건강한 재료 사용과 AI 기반 자동화가 확대되며, 소비자 마음을 회복시키는 공간으로 진화할 전망입니다. 딸기 시즌 메뉴는 이러한 흐름 속에서 계절성을 강조한 성공 사례입니다.

이상으로 2026년 카페 신메뉴를 정리하였습니다. 각 브랜드의 전략적 출시가 업계 경쟁을 촉진하며, 소비자 선택 폭을 넓히고 있습니다.

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